培養(yǎng)目標(biāo):培養(yǎng)適應(yīng)21世紀(jì)人類經(jīng)濟(jì)建設(shè)、社會(huì)進(jìn)步和可持續(xù)發(fā)展需要的高級(jí)工程技術(shù)人才，掌握釀造技術(shù)及其工程的科學(xué)原理、工藝流程、工程設(shè)計(jì)等基礎(chǔ)知識(shí)、基礎(chǔ)理論和基本技能，從事釀造技術(shù)及其工程領(lǐng)域的設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、管理、新技術(shù)研究和新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)。 主要課程:無(wú)機(jī)及分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、釀酒微生物學(xué)、發(fā)酵生理學(xué)、化學(xué)原理、現(xiàn)代釀酒工程、釀酒工藝學(xué)、釀酒生產(chǎn)設(shè)備、釀酒專業(yè)分析、酶工程、***酒文化、市場(chǎng)營(yíng)銷等。 就業(yè)方向:在釀酒、生物、發(fā)酵、食品等企事業(yè)單位從事開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)、管理及應(yīng)用研究。 學(xué)制:4年授予學(xué)位:工程學(xué)士 文章標(biāo)題：貴州省大學(xué)釀酒工程招生
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