濟(jì)南電子機(jī)械工程學(xué)校食堂的菜貴嗎

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濟(jì)南電子機(jī)械工程學(xué)校研究決定，今后要進(jìn)一步加強(qiáng)食堂衛(wèi)生安全的管理和監(jiān)督，制定切實(shí)可行的措施，真正讓學(xué)校師生吃上滿意的飯菜，學(xué)校要求總務(wù)處負(fù)責(zé)人做到每天認(rèn)真監(jiān)督食堂衛(wèi)生安全管理，要求食堂做到：一要加強(qiáng)食堂工作人員業(yè)務(wù)培訓(xùn)，培養(yǎng)他們愛崗敬業(yè)的精神，增強(qiáng)其為廣大師生服務(wù)的責(zé)任心。二要食堂嚴(yán)格控制采購渠道，把好蔬菜、糧油等原材料的采購關(guān)，定期對采購的糧油、蔬菜和肉類等進(jìn)行抽樣檢測，確保食材新鮮合格，保證師生食用“放心菜”。三要關(guān)注主食搭配的合理性，要求葷素比例適當(dāng)，多變換飯菜花式品種，努力提高飯菜質(zhì)量。四要在食堂內(nèi)部規(guī)范收納，保證在食品加工區(qū)域內(nèi)各類物品擺放有序，加工后的熟食與食品原材料或半成品分開存放。需放入冰箱里的食材都應(yīng)有一定的包裝。如冷凍保存熟食的時(shí)候，容器表面要覆蓋保鮮膜，防止食品串味、相互污染。五要加強(qiáng)食品加工環(huán)節(jié)的管理，規(guī)范操作，尤其要嚴(yán)格執(zhí)行食材的清洗步驟，防止食物中殘留菜蟲、鋼球絲等異物。六要定期檢查和維護(hù)用來貯存和陳列食品的各種設(shè)備，定期清洗冷藏冷凍設(shè)施。有損壞或閑置的設(shè)備要及時(shí)上報(bào)后勤保障部相關(guān)負(fù)責(zé)人做及時(shí)處理。七要在保證現(xiàn)有菜式質(zhì)量的基礎(chǔ)上，高新和彩石兩個校區(qū)菜價(jià)統(tǒng)一定價(jià)定量，對饅頭、米飯等主食進(jìn)行統(tǒng)一定價(jià)，對全校師生進(jìn)行公示，讓師生消費(fèi)明明白白。八要完善食堂各種管理制度，涉及衛(wèi)生、用餐、供應(yīng)、驗(yàn)收、索證、衛(wèi)生安全、從業(yè)人員晨檢等三十套制度，兩個校區(qū)統(tǒng)一制作，制度上墻，在明顯位置懸掛。九要制定學(xué)校食堂監(jiān)控條例，對下一步食堂工作中涉及的飲食衛(wèi)生、個人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施衛(wèi)生和服務(wù)態(tài)度做了具體規(guī)定，并對違反規(guī)定的行為作出了具體的處罰措施，實(shí)現(xiàn)食堂管理工作的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、制度化，使學(xué)校食堂各項(xiàng)工作有章可循，有據(jù)可依。

按照教育部和市場監(jiān)管總局通知精神，為確保師生飲食安全，濟(jì)南電子機(jī)械工程學(xué)校組織專門人員，重點(diǎn)對兩校區(qū)食堂食品安全進(jìn)行全方位檢查。

針對當(dāng)期校園安全形勢，檢查人員重點(diǎn)對食堂食品的進(jìn)貨渠道、索證索票、食品儲存、食品加工、銷售、消毒處置等環(huán)節(jié)。特別是對各類副食品、冷凍食品等儲存貨物進(jìn)行嚴(yán)查，切實(shí)保障在校師生飲食安全。在彩石校區(qū)總務(wù)處工作人員檢查了食堂的豬肉、油、蔬菜，索證索票齊全，豬肉產(chǎn)品雙證齊全，并有非洲豬瘟的專項(xiàng)檢測報(bào)告；豆油產(chǎn)品有非轉(zhuǎn)基因?qū)ｍ?xiàng)檢測報(bào)告；食堂留樣、消毒記錄規(guī)范，信息較完整。主副食品倉庫物品擺放規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，未發(fā)現(xiàn)變質(zhì)過期食品。在學(xué)校超市檢查中，發(fā)現(xiàn)存在售賣方便面、火腿腸、腌制食品等高脂高熱不合規(guī)定食品，要求超市立即按照文件進(jìn)行整改。對于檢查中存在的設(shè)備容器色標(biāo)使用個別不規(guī)范等情況，要求食堂立即進(jìn)行整改。

??? 副校長趙連昌針對發(fā)現(xiàn)的問題，強(qiáng)調(diào)，總務(wù)處要按照學(xué)校***要求加大檢查和管理力度，做好每天的巡查記錄，舉一反三，防微杜漸，在細(xì)節(jié)上下功夫，確保師生用餐安全，杜絕不符合要求的高脂高熱食品進(jìn)入校園。在服務(wù)上下功夫，提升師生滿意度，切實(shí)將學(xué)校學(xué)生食堂管理工作提升到新的水平

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