2023年海陽第二職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校開設(shè)有哪些專業(yè)

海陽第二職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校是山東地區(qū)的一所職業(yè)學(xué)校，是很多學(xué)生心中滿意的學(xué)校。下面擇校網(wǎng)為大家整理的海陽第二職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校的專業(yè)名單和專業(yè)介紹。

海陽第二職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校專業(yè)名單：烹飪、汽車技術(shù)與維修、旅游、機電一體化、電子技術(shù)應(yīng)用、機械制造。

海陽第二職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校烹飪專業(yè)介紹

烹飪是通過加熱和調(diào)制，將加工，切配好的烹飪原料熟制成菜肴的操作過程，其包含兩個主要內(nèi)容：一個是烹，另一個是調(diào)。烹就是加熱，通過加熱的方法將烹飪原料制成菜肴;飪就是調(diào)味，通過調(diào)制，使菜肴滋味可口，色澤誘人，形態(tài)美觀。烹飪的專業(yè)課程有烹飪原料學(xué)、烹飪原料加工技術(shù)、烹調(diào)工藝學(xué)、成本核算、營養(yǎng)與衛(wèi)生等。

“烹”就是煮的意思，“飪”是指熟的意思，廣義地說，烹飪是對食物原料進(jìn)行熱加工，將生的食物原料加工成熟食品;狹義地說烹飪是指對食物原料進(jìn)行合理選擇調(diào)配，加工治凈，加熱調(diào)味，使之成為色、香、味、形、質(zhì)、養(yǎng)兼美的安全無害的、利于吸收、益人健康、強人體質(zhì)的飯食菜品包括調(diào)味熟食，也包括調(diào)制生食。烹飪主要對食物作處理，

例如切、刨、剁等方式讓食物變碎而易于食用、腌漬或加入調(diào)味料使食物更可口、或加熱食物等。加熱食品，通常能讓食物變軟、殺菌，且使食物的營養(yǎng)成分更容易被人體吸收。5-60°C是許多食物細(xì)菌興旺的溫度。雞、鴨、魚、肉、奶全部應(yīng)該避免保存在這個溫度范圍。冷藏和冰凍不能殺死細(xì)菌，只能延緩它們的成長，讓食物可以保存較長的時

間。在研究烹飪與烹調(diào)方法之前，首先應(yīng)明確這兩個概念之間的區(qū)別。人們習(xí)慣把烹飪與烹調(diào)混為一談，這是不恰當(dāng)?shù)?。這兩個概念各有各的含義，必須嚴(yán)格區(qū)分開來。那么什么叫“烹飪”呢?“烹”是煮的意思?！帮儭笔鞘斓囊馑??！芭腼儭币辉~有狹義和廣義的解釋。狹義的解釋，是煮熟食物;廣義的解釋是泛指各種飯菜變熟的整個過程。

而原料的選擇、初步加工、切配等都是為“烹飪”做準(zhǔn)備的，為“烹飪”服務(wù)的。所以，從原料選擇、初步加工、切配開始，再根據(jù)各種不同制品的不同要求，進(jìn)行各種不同的操作，形成一個體系，這就叫做“烹飪”。相對說來，“烹調(diào)”的含義就窄得多了，簡單地說：“烹調(diào)”是指副食品加工而言，是副食品加工的簡稱。烹與調(diào)是菜肴制作密不可分的兩個環(huán)節(jié)。

“烹”就是加熱處理，就是火候;“調(diào)”，就是調(diào)味。因此，“烹調(diào)”是烹飪學(xué)中的一個重要組成部分。本專業(yè)培養(yǎng)具有較扎實專業(yè)知識和較強的實踐能力、具有創(chuàng)新能力的餐飲企業(yè)管理人才;培養(yǎng)藥膳、食品營養(yǎng)研究機構(gòu)科研工作人員;培養(yǎng)具備營養(yǎng)師資格和承擔(dān)高職高專院校教學(xué)能力的應(yīng)用型師資和高級專業(yè)人才。畢業(yè)生主要面向賓館、飯店及其他飲食行業(yè)，從事營養(yǎng)配餐、膳食管理、烹飪操作、廚房管理等工作。

海陽第二職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校簡介

山東海陽市第二職業(yè)中專位于海陽市大閆家鎮(zhèn)駐地，占地152畝，是一所以培養(yǎng)中等專業(yè)技能人才為主，兼有多種培訓(xùn)功能的省級重點職業(yè)學(xué)校，為煙臺市電子職業(yè)教育集團(tuán)、煙臺市船舶制造職業(yè)教育集團(tuán)和煙臺市現(xiàn)代服務(wù)業(yè)職業(yè)教育集團(tuán)成員單位，***西部教育顧問單位。先后獲得煙臺市安全文明學(xué)校、區(qū)職業(yè)教育工作先進(jìn)單位、區(qū)綜合治理工作先進(jìn)單位等榮譽稱號。

學(xué)校現(xiàn)有30多個教學(xué)班，在校生千余人。為適應(yīng)市場需求，學(xué)校先后開設(shè)了烹飪(烹調(diào)技術(shù))、烹飪(面點技術(shù))、汽車技術(shù)與維修、旅游導(dǎo)游、機電一體化、電子技術(shù)應(yīng)用、化工、機械制造等專業(yè)，其中汽車技術(shù)與維修、旅游導(dǎo)游、烹飪、機電一體化為海陽市骨干專業(yè)。學(xué)校擁有標(biāo)準(zhǔn)的多媒體教室、微機室;各類教學(xué)實驗、實習(xí)室近20個，

各室均配有先進(jìn)的教學(xué)設(shè)施。安全文明的校園生活。學(xué)校按照“安全保障為前提，品德教育為先導(dǎo)，文化教學(xué)為基礎(chǔ)，專業(yè)教學(xué)為中心，技能訓(xùn)練為重點”的辦學(xué)思路，切實加強德育工作的針對性和實效性，始終堅持安全比較好、預(yù)防為主的思想，以“一切為了學(xué)生，為了一切學(xué)生，為了學(xué)生一切”為工作出發(fā)點和歸宿點，工作上“大處著眼，小處著手，

近一點，實一點，細(xì)一點”，全天24小時對學(xué)生進(jìn)行服務(wù)管理，努力做到管理、教學(xué)、服務(wù)的全員育人，全程育人，使學(xué)生學(xué)會做人，學(xué)會求知，學(xué)會生存，學(xué)會勞動，學(xué)會健體，學(xué)會審美，成為適應(yīng)改革開放和現(xiàn)代化建設(shè)的有用人才。扎實的安全教育，嚴(yán)格的日常管理，使我校成為全區(qū)比較好一個被煙臺市授予“安全文明校園”的職業(yè)學(xué)校。

過硬的師資隊伍，帶出一批批高質(zhì)量的學(xué)生。在全市組織的職業(yè)技能鑒定中，99%畢業(yè)生獲得中級技術(shù)等級證書;實習(xí)就業(yè)的學(xué)生在思想品德和專業(yè)技能方面也普遍受到用人單位的好評。人人有才，揚長避短才能成才。山東海陽二職專為各具特點的同學(xué)走向成功提供廣闊的平臺，同學(xué)們只有把握住現(xiàn)在才能嬴得美好的未來。

以上是小編為大家整理的海陽第二職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校的相關(guān)專業(yè)情況，學(xué)生如果對學(xué)校和專業(yè)滿意，在明年中考之后可以選擇報讀海陽第二職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校。小編在這里祝愿各位學(xué)子找到一所滿意的學(xué)校。

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